蕎麦 酒 グルメ?

2007年06月22日

07カンパ ミラージュ/伊那高遠の乾麺

2007年6月22日

07カンパ ミラージュ/伊那高遠の乾麺


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          こんなん買っちゃいました、、、(^^;
                 
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 いつもの様に蕎麦記事も、ただし乾麺ですが、、、

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2007年04月18日

蕎麦 みわ

2007年4月18日
蕎麦 みわ
先週から手首の持病が発症した、幸い痛みと腫れはひいたが、今週のOFF(火.水)は生憎の天気、よって自転車には乗れず、しかし美味しい蕎麦は食べたい、、、
普段の休日は自転車での軽い運動と蕎麦屋での食事はセットとしているのだが、今回はやむを得ず?蕎麦屋のみ、どうせ電車で行くなら普段あまり自転車で行かないところへ行こうと、電車、バスを4本も乗り継ぎ、杉並区井荻へ(生まれてからずっと関東に住んでいるけど西武線って乗ったことなかった)

井荻と言えば、環八利用者にとってはちょい昔は悪名高い西武線の踏切による大渋滞の名所
で街も騒然としていたが、環八のトンネルが出来た井荻の街はまるで別の街の様に静かになっていました。そんな変貌を遂げて静かになった一画に目的の『蕎麦 みわ』はあります。
綺麗な木をふんだんに使った店舗は農家をイメージしたもの、中に入るとまた厨房と客席の間に外装と同じ様な壁があり、客室は農家の軒先をイメージしているそうです。農家をイメージしていると言っても、よくあるエセ民芸調ではなく落ち着けるモダンで素敵な造作です。
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外観とせいろ
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今回は自転車はお休み、、、(もう少し整理しないと、、、)
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2006年01月04日

山形村 唐沢集落の蕎麦

2005年12月30日

長野県山形村唐沢集落の蕎麦屋

ちょっと遡って年末の話ですが、長野県の中部(松本から車で15分程)に山形村唐沢集落という農村の真中にお蕎麦屋さんばかり10軒以上集まっている所があります。

年末、妻の実家に帰省した際、思ったほど渋滞もなく昼前に諏訪地方に着いたので、以前雑誌で紹介されていたのを見て訪ねてみたいと思っていたのを思い出し、ちょっと足を伸ばし、家族でお昼に蕎麦を食べようと車で訪ねました。
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 山形村.唐沢(後方は松本平と鉢伏.美ヶ原等の山々)

特に風光明媚なわけでも温泉があるわけでもない見渡す限りは畑ばかりの集落に蕎麦屋だけが沢山集まっていて不思議な感じです。(他のお店はありません。)

この村では昔、秋の行事の際、客人に新蕎麦を振舞ったことからそれが評判になり、昭和の初期から蕎麦屋が開業を始めしだいにお店が増え蕎麦集落と呼ばれるようになったそうです。
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 「そば幸」長野県東筑摩郡山形村7259
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そば幸さんのもりそば. . . 地元と木曽産の蕎麦粉につなぎ小麦粉一割の一.九の手打ち蕎麦。
太めに切られた田舎蕎麦はみずみずしく、なんとなく懐かしい素朴な味わいでした。つゆは鰹風味のあっさりとしたものでした。

この集落のお蕎麦屋さんの蕎麦は一様な特徴があるわけではなく、お店毎に違った特徴があるそうなので、ハシゴをしてみたかったのですが年末のためお休みの所も多く今回は断念をしました。

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